Sucro emulsificante 400g Soc chef soluble en medio acuoso o alcohólico, insoluble en grasa. Disolver en medio acuoso, luego dispersar en graso. Capacidad aireante.
Alta estabilidad. Se disuelve sin necesidad de aplicar temperaturas elevadas.
Sucro emulsificante 400g Soc chef
35,90 €
Emulsificante, soluble en medio acuoso o alcohólico, insoluble en grasa. Disolver en medio acuoso, luego dispersar en graso. Capacidad aireante.
Alta estabilidad. Se disuelve sin necesidad de aplicar temperaturas elevadas.
SKU: SOC14-2007
Categorías: Emulsionantes, Materia prima
Etiquetas: materia prima, Soc chef, texturas esferificantes
Marca: Soc Chef
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