SALSA MEDITERRÁNEA ESCATA
Salsa Mediterránea Escata es la reinterpretación del chef Pere Planagumà, llevada a la cocina contemporánea, de esta salsa legendaria.
Conocida desde los griegos y muy apreciada por los romanos, la Salsa de Garum es uno de los secretos más exquisitos de la gastronomía mediterránea.
Consejos de utilización: En arroces, pastas, en ensaladas, en quesos, con los postres… unas gotas de Escata son imaginación, delicadeza… sabor.
Bote de 105 ml.

5L COGNAC REMY MARTIN 50º Soc Chef
TUBO 7ML BLANCO - 100% CHEF
PECTINA NAPPAGE 550
VELA ROJA H12 CM Nº 3
Bastones de piel de naranja recto calibrado 6-7cm 1,5kg Soc Chef
SUPERBAG 1.3 LS. 100 MICRAS
CUCHARILLA TRASPARENTE 8,5 CM P/500 UND - MARTELLATO
7kg Azúcar invertido TRIMOLINE©
Molde silicona Zen Mignon
BOQUILLA ESTRELLA D.4MM 1 UND - MARTELLATO
Aroma de Grosella Negra 125ml
CARTUCHO DJ A4 ELITE NEGRO
Molde silicona Caleidon
BOQUILLA PARA DECORACIÓN
Kit Chocogang Dolly oveja - 8 uds para hacer 2 ovejas, 200x1140 mm
TAPETE SILICONA RASPA 20X30
MIX DADITOS FRUTA 4 COLORES 1 KG
3 kg Relleno Frambuesa con pepita horneable
Molde negro silicona Curvy
Aroma de Algodón de azúcar 125ml
Molde silicona Roca
COLOR GEL 100g VERDE CESPED Modecor
SPRAY NARANJA PERLADO 250ML
COLORANTE LIQUIDO HIDROSOLUBLE AZUL DECO RELIEF S36 





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