Sucro emulsificante 400g Soc chef

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Soc Chef

Sucro emulsificante 400g Soc chef

35,90 €

Emulsificante, soluble en medio acuoso o alcohólico, insoluble en grasa. Disolver en medio acuoso, luego dispersar en graso. Capacidad aireante.
Alta estabilidad. Se disuelve sin necesidad de aplicar temperaturas elevadas.

SKU: SOC14-2007 Categorías: Emulsionantes, Materia prima Etiquetas: materia prima, Soc chef, texturas esferificantes Marca: Soc Chef

Descripción

Sucro emulsificante 400g Soc chef soluble en medio acuoso o alcohólico, insoluble en grasa. Disolver en medio acuoso, luego dispersar en graso. Capacidad aireante.
Alta estabilidad. Se disuelve sin necesidad de aplicar temperaturas elevadas.