Piezas de caramelo gasificado recubiertas con chocolate que con el contacto con la humedad tiene un efecto efervescente. Color marron, olor y sabor a chocolate.
Aplicaciones:
Puede isarse para aportar un toque divertido a tus platos. Al tener el recubrimiento hace que se se retrase la efervesencia hasta que entra en contacto con las papilas gustativas. Muy comun en bombones y chocolates ya que permanecen intactas sus propiedades. Ideal como decoración o como inclusión.También como topping en helados , yogures u otras elaboraciones.
Condiciones de almacenamiento:
Vida útil de 24 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un lugar fresco (< 20ºC) y seco (< 23% HR). Producto muy higroscópico.
Formato:
Bote rectangular de PP de 600 g.
Información nutricional para 100g de producto:
- Energía – 2032 KJ/483 Kcal
- Grasas – 19,1 g
- Saturadas – 11,3 g
- Hidratos de carbono – 75,0 g
- Azúcares – 74,0 g
- Fibra – 0,2 g
- Proteínas – 3,6 g
- Sal – 0,20 g
Alérgenos
* Soja y productos a base de soja
* Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Ingredientes
Sacarosa, manteca de cacao, lactosa*, leche en polvo descremada*, pasta de cacao, glucosa, mantequilla anhidra*, emulgente: lecitina de soja (E-322)*, vainillina, aroma, colorantes: amarillo de quinoleína (E-104) y óxido de hierro (E-172), gasificante: anhídrido de carbono (E-290), antiaglomerante: silicato de potasio y aluminio (E-555).
Dosis
Cantidad necesaria (C.N.).

PURE DE CASTAÑAS 850 GR
MOLDE A INCISIÓN MT ÁNGEL/CAMPANA MODECOR
MOLDE INCISIÓN ROSA PEQUEÑA MEDIDA 6-7
1.5 kg Picadillo de piel de naranja 6x6 mm
Polvo Hidrosoluble gr. 50 - negro Pavoni
PINZA SUSHI - 100% CHEF
CAMPANA PARA AHUMADOR Ø15XH23
AHUMADOR DE ALIMENTOS INSTANTANEO PROFESIONAL SUPER ALADIN - 100% CHEF 10/0003
1.25 kg Jengibre cristalizado en chips (3-6mm)
Aroma de Algodón de azúcar 125ml
Aroma de Regaliz 125 ml
Aroma de Grosella Negra 125ml
5L RON ST JAMES 54º Soc Chef
Aroma de Almendra amarga concentrado 125ml.
PRALINE DE PISTACHO 70% 1KG
XYLITOL TOUFOOD 700 G
COLORANTE LIQUIDO HIDROSOLUBLE ROSA DECORELIEF S34
PRALINE ALMENDRAS/AVELLANAS 1 KG
GELATINA VEGETAL EN POLVO 500 GR
ALADÍN SERRÍN 80GR. (HAYA) - 100% CHEF
ESTABILIZANTE HELADO 1KG
3 kg Relleno Frambuesa con pepita horneable
COLOR GEL 20G AMARILLO CLARO Modecor
PIMIENTA NEGRA EN GRANO 300gr Soc Chef
Pectina amarilla 600g Soc Chef 







