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BINDGEL 650 GRS

Name: BINDGEL 650 GRS
Brand: Ingredissimo
SKU: TR608730
Availability: InStock

34,00 €

Aplicaciones:

Esta gelatina se puede usar para mousses, merengues, u otros postres lácteos. Espumas frías, pasteles de verduras, productos de carnes y pescados.

Modo de uso

Remojar la cantidad necesaria en agua fría durante 5 minutos. Secar el agua y escurrir las hojas de gelatina.
Disolver las hojas en caliente y verter el líquido sobre la masa para gelificar. Si se utiliza una masa fría, se debe disolver la gelatina en agua caliente e incorporarla rápidamente a la masa fría. Evitar que la gelatina llegue a ebullición.
Enfriar el producto final en el refrigerador.

Condiciones de almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco sin olores. Una vez utilizado el producto, se recomienda mantener el envase cerrado y mantener las condiciones de conservación descritas. Vida útil de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.

Información nutricional para 100 g

Energía 1444 kJ / 336 kcal
Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
Hidratos de carbono 0,0 g
- Azúcares 0,0 g
Fibra 0,0 g
Proteínas 83,0 – 91,0 g
Sal <1,0 g

Alérgenos

Ninguno.

SKU: TR608730 Categorías: Foodissimo, Gelificantes, Novedades 2026, Pescado Etiqueta: Foodissimo Marca: Ingredissimo

Descripción

Gelificante en polvo aglutinador y los mantiene estables al cocinar. Para análogos de grasa, pescado estructurado y productos vegetales, gelatinas termoirreversibles.

Sin glúten
Vegano
Sin azúcar añadido

Aplicaciones

Para análogos de grasa, pescado estructurado y productos vegetales, gelatinas termoirreversibles.

Dosis orientativas

0,5 – 3 %

Ingredientes

Gelificante: Alginato sódico (E 401), estabilizadores: sulfato cálcico (E 516) y difosfato de tetrasodio (E 450iii).

Alérgenos

Ninguno.

Formato

Bote de polipropileno | peso neto 650g

Información nutricional para 100 g

Energía 250 kJ / 64 kcal
Grasas 0,0 g
- Saturadas 0,0 g
Hidratos de carbono 0,0 g
- Azúcares 0,0 g
Fibra 0,0 g
Proteínas 0,0 g
Sal 23,0 g

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 18 meses desde fecha de producción de la materia prima, con el envase cerrado, en las condiciones de almacenado especificadas. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado y preservándolo de la luz.