ORIGEN ALTO EL SOL ECOLOGIC 65% 1KG

La cobertura ecológica Alto del Sol es una cobertura negra del 65% muy exclusiva, las habas de cacao proceden del corazón de un parque natural peruano, la plantación Alto el Sol está protegida por un entorno exuberante que aportan al árbol del cacao toda su riqueza. La acidez dominante y los frutos rojos con toques de oliva aportan a esta cobertura de chocolate negro su sabor persistente.

Esta cobertura de chocolate negro de fluidez media y manejable.

• Aplicación: relleno, moldear, bañar y tableta.
• Origen del haba: Habas de una plantación peruana, variedad Criollo Amazonia (Trinitario)
• Combina perfectamente con: Vainilla, Speculoos, Habas Tonka, Eucalyptus, Albaricoque, Melocotón, Mango, Ciruela Mirabelle, Pimiento Rojo, Tomate, Bergamot, Plátano, Almendras, Pistacho, Aceite de Oliva.
• Condiciones de almacenamiento: temperatura de almacenamiento: 12 – 20°C en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores.